“กินปลาแล้วฉลาด”

ข้อนี้ทราบกันดีว่าเกิดจาก กรดโอเมก้า 3 ที่มีผลต่อการพัฒนาปลายประสาทในสมอง ให้เชื่อมโยงและส่งข้อมูลได้ดีขึ้น แต่ท่านทราบไหมว่า นอกจากจะช่วยในเรื่องสมองแล้ว กินปลา ยังช่วยผู้ที่ลดน้ำหนักได้อีกด้วย

อย่างแรกก็เป็นเพราะไขมันในเนื้อปลาเป็นไขมันประเภทไม่อิ่มตัว เหมือนกันในเนื้อสัตว์อื่นๆ เป็นไขมันที่ย่อยง่าย ร่างกายนำไปใช้ประโยคได้รวดเร็วโดยที่ไม่มีการตกค้างในร่างกายของเรา และในเวลาเดียวกันนั้นเจ้าไขมันในเนื้อปลาที่มีกรดโอเมก้า 3 ยอดนิยมด้านพัฒนาสมองเจ้าเก่านี่ก็ยังสามารถที่จะช่วยป้องกันการสะสมตัวของไขมันประเภท ไขมันอิ่มตัว ได้อีกต่างหากด้วยนะ ซึ่งไขมันอิ่มตัวนี้เรารู้จักกันแพร่หลาย และคุ้นหูกันดี ในชื่อ “คลอเลสเตอรอล” ผู้ร้ายระกับพระกาฬอันดับต้นๆ ในโรคหลอดเลือดและหัวใจเลยเชียวหละ

ดังนั้นสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักตัวเกิน นอกจากจะลดอาหารประเภทแป้งและน้ำตาลแล้ว ในการบริโภคเมนูเนื้อสัตว์ก็ควรหันมาบริโภคปลาแทนเนื้อสัตว์ชนิดอื่นๆ ให้บ่อยเข้าไว้ เพื่อลดและป้องกันปัญหาจากไขมันชนิดอิ่มตัว

มีงานวิจัยในปี ค.ศ. 1999 จากประเทศออสเตรเลียรับรองผลว่า การบริโภคปลาที่มีโอเมก้า 3 สูง อย่างปลาทูน่า และปลาแซลมอน จะช่วยให้การลดน้ำหนักได้ผลดียิ่งขึ้น และยังมีงานวิจัยอื่นๆ ชี้ว่าน้ำมันปลาสามารถบรรเทาอาการไขข้ออักเสบได้อีกด้วย

การกินปลาทะเลนอกจากจะทำให้เราได้รับ โอเมก้า 3 แล้ว ยังลดน้ำหนักและได้ไอโอดีนทะเลอีกด้วย และนอกจากจะมีในปลาทะเลแล้วปลาน้ำจืดก็มีโอเมก้า 3 ด้วยเช่นกัน อาทิ ปลาสวาย และ ปลาช่อน เป็นต้น