Baked Prawns with Vermicelli

เครื่องปรุงและส่วนผสม

☑ กุ้งผ่าหลังไม่แกะเปลือก 9 ตัว

☑ วุ้นเส้น 80 กรัม

☑ หมูสามชั้น 100 กรัม

☑ น้ำซุป 1ถ้วยตวง ( 250 มล.)

☑ น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ

☑ น้ำมันหอย 4 ช้อนโต๊ะ

☑ ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ

☑ ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

☑ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

☑ น้ำตาล 1 ช้อนชา

☑ เกลือ 1/2 ช้อนชา

☑ กระเทียมสด 5 กลีบ

☑ รากผักชี 5 ราก

☑ ขิงแก่ 5 แว่น

☑ พริกไทยเม็ดดำบด 1 ช้อนโต๊ะ

☑ พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ

☑ ขึ้นฉ่าย 2-3 ต้น

วิธีทำ

✅ นำกุ้งที่ผ่าหลังแล้วมาคลุกกับเกลือและพริกไทยป่นแล้วหมัก ไว้ 10-15 นาที

✅ ตั้งน้ำซุปใส่น้ำมันงา, น้ำมันหอย, ซีอิ๊วดำ, ซีอิ๊วขาว, ซอสปรุง รส, น้ำตาลทราย แล้วใส่ รากผักชี

✅ ราก, ขิง 1 แว่น และใส่ วุ้นเส้น แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นยกหม้อออกมาตั้งไว้ 3 ตั้งกระทะผัดหมู รากผักชี ข่าแว่น และพริกไทยเม็ดบด ผัดจน หมูพอสุก

✅ ตักใส่หม้อที่จะใช้อบ แล้วใส่วุ้นเส้น และน้ำที่แช่วุ้นเส้นไว้ แล้ววางกุ้งไว้ด้านบน

✅ ปิดฝาอบไว้ประมาน 7-10 นาที แล้วโรยขึ้นฉ่ายจากนั้นอบต่อ อีกครึ่งนาที เสร้จแล้วพร้อมเสริฟ

Phuengluang Fanpage

Line@