ม้าฮ่อ
ม้าฮ่อ | Ma-Hor (Fresh pineapple morsel topped with minced chicken and peanuts)
ม้าฮ่อ | อาหารว่างไทยโบราณ | by ตำรับผึ้งหลวง
🦄เดิมทีเป็นอาหารทานเล่น ทานคู่กับผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวนิดๆ เช่น สับปะรด, ส้ม เป็นต้น แต่ถ้าทานกับส้ม ก็จะเรียกว่า 🐉“มังกรคาบแก้ว”
ส่วนผสม “ม้าฮ่อ”
✨สามเกลอโขลกละเอียด (พริก ไทย กระเทียม และ รากผักชี) 2 ช้อนโต๊ะ
✨ น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
✨ เนื้อหมูบด 200 กรัม
✨น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วยตวง
✨ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
✨ ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
✨ สับปะรด (หั่นชิ้นพอดีคำ)
✨ พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเฉียง (ตกแต่ง)
✨ ผักชีเด็ดเป็นใบ (ตกแต่ง)
วิธีทำ
💥 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใช้ไฟกลาง ใส่สามเกลอลงไปผัดจนหอม
💥 ใส่หมูสับผัดลงไปจนสุก แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา
💥ใส่น้ำตาลปี๊บตามลงไป ผัดให้ละลายพอข้นเหนียว
💥 ใส่ถั่วลิสงคั่วป่นตามลงไป ผัดจนเหนียวเข้ากัน ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น
💥 ปั้นส่วนผสมที่ผัดไว้เป็นก้อนกลม วางบนสับปะรดหั่นแต่งด้วยใบผักชี และพริกชี้ฟ้าซอย
———————————–
ติดตาม ตำรับผึ้งหลวง:phuengluang recipe ได้ที่
Website : www.phuengluang.com
Facebook : phuengluang.s : http://bit.ly/2TpZI54
Line@ : @phuengluang Youtube : http://bit.ly/2WfUOcS
—————————————————-
Ma-Hor (Fresh pineapple morsel topped with minced chicken and peanuts)
Ingredients of Ma Hor
• 2 tablespoons finely-pounded paste of white peppercorns, garlics, and cilantro roots (SOM-GLUR)
• Vegetable oil for frying
• 200g minced pork
• 1/2 cup palm sugar
• 2 tablespoons fish sauce
• 3 tablespoons coarsely-minced roasted peanuts
• Pineapple, trimmed, cored, and cut into thick bite-sized pieces
• Thai goat pepper cut into thin slivers for garnish
• Cilantro leaves for garnish
Instructions
– In a pan, over medium heat, fry up the paste in oil until fragrant
– Add the pork, fry until done, then start the seasoning with fish sauce
– Add palm sugar and fry until everything is mixed together
– Add the peanuts and fry the mixture until it becomes thick and sticky.
– Remove from heat
– Form the mixture into a small ball and place on top of each pineapple piece, then top with one cilantro leaf, and a couple of thin-sliced Thai goat peppers
———————————–
Follow us:phuengluang recipe
Website : www.phuengluang.com
Facebook : phuengluang.s : http://bit.ly/2TpZI54
Line@ : @phuengluang
Youtube : http://bit.ly/2WfUOcS