แสร้งว่ากุ้ง | อาหารไทยโบราณ | ตำรับผึ้งหลวง

เป็นอาหารไทยโบราณอีกเมนูหนึ่งที่น่าสนใจมากๆ ทั้งด้วยเรื่องของวัตถุดิบส่วนผสมและรสชาติที่ลงตัวของน้ำยำ🍲 พร้อมด้วยกุ้งเผา 🦐ที่หอมอบอวนผสมกับผัก🥦และสมุนไพรไทยที่มีกลิ่นเป็นเอกลักษณ์ทั้ง ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง ขิง พริกขี้หนู 🌶 และต้นหอม นำมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน ถือว่าเป็นเมนูที่อร่อยเเบบครบเครื่อง ครบรส แบบฉบับชาววัง 🏛

วัตถุดิบ

✅ กุ้งเผา หั่นเป็นชิ้น 1/2 ถ้วยตวง

✅ หอมแดงซอยบาง 2 หัว

✅ ตะไคร้หั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ

✅ ขิงสดหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ

✅ ต้นหอมซอย 1 ต้น

✅ ใบมะกรูดซอย 2 ใบ

✅ มะม่วงขูดเส้น

✅ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

✅ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

✅ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

✅ พริกขี้หนูซอยบาง 4 เม็ด

✅ น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ

✅ ใบสะระแหน่ (ตกแต่ง)

วิธีทำ

♨️ นำน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขามเปียก และน้ำมะนาว ใส่ลงไปในชามผสม

♨️ คนเครื่องปรุงทั้งหมดให้ละลายเข้ากันดี

♨️ ตามด้วยกุ้งเผา ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย ขิงซอย มะม่วงขูดเส้น พริกขี้หนูซอย ต้นหอมซอย และ ใบมะกรูดซอย ลงไปในชามผสม

♨️ คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันดี

♨️ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

———————————–

ติดตาม ตำรับผึ้งหลวง:phuengluang recipe ได้ที่

Website : www.phuengluang.com
Facebook : phuengluang.s : http://bit.ly/2TpZI54
Line@ : @Phuengluang
Youtube : http://bit.ly/2WfUOcS

————————————

SAENG-WA of Grilled Prawns | Phuengluang Recipe

Saeng-Wa is one of the most interesting Thai traditional dishes. It is well-known for its ingredients, scrumptious dressing 🍲, as well as thesmokey grilled prawns🦐 with the mixing of aromaticThai vegetables 🥦and herbs which are lemongrass, kaffir lime leaves, shallots, ginger, Thai chili peppers 🌶, and spring onions. Due to this reason, Saeng Wa earns it place among delicious royal Thai cuisine.

Ingredients

✅ 1/2 cup, grilled prawns, cut into pieces

✅ 2 heads of shallots, finely sliced

✅ 2 tablespoons, lemongrass, finely sliced

✅ 1 tablespoon, young ginger, finely sliced

✅ 1 chank of spring onion, finely sliced

✅ 2 kaffir lime leaves, finely sliced

✅ Slivers of green mango

✅ 1 tablespoon lime juice

✅ 2 tablespoons fish sauce

✅ 2 tablespoons white sugar

✅ 4 red Thai chili peppers

✅ 1 tablespoon tamarind sauce

✅ Mint leaves (for garnish)

Instructions

♨️ Add fish sauce, white sugar, tamarind sauce, and lime juice into a mixing bowl.

♨️ Mix all ingredients until thoroughly blended.

♨️ Then add grilled prawns, lemongrass, shallots, ginger, green mango, spring onions, and kaffirlime leaves.

♨️ Mix until everything is blended together.

♨️ Put into a plate and serve

———————————

Follow us:Phuengluang Recipe

Website : www.phuengluang.com

Facebook : phuengluang.s : http://bit.ly/2TpZI54

Line@ : @phuengluang

Youtube : http://bit.ly/2WfUOcS

Phuengluang Page

Line@